CoffeeCalculate 是一款基于咖啡化学与感官科学的实时风味模拟器， 帮助咖啡爱好者在冲煮前预测风味走向，找到属于自己的最佳配方。
传统方式需要反复试冲才能找到理想参数。CoffeeCalculate 让你在动手之前，就能看到不同参数组合对酸感、甜感、苦感的影响趋势，大幅减少试错成本。
水温、研磨度、粉水比、注水节奏——这些参数并非孤立存在。模拟器将它们的综合效果实时呈现为动态曲线，让抽象的萃取逻辑变得直观可感。
不同产地、处理法、烘焙度的咖啡豆，天然风味基础各不相同。模拟器内置了 30+ 产地的风味数据，让参数推荐从豆子本身的特性出发，而非一刀切。
无论你是刚入门的新手，还是追求精准的进阶玩家，CoffeeCalculate 都提供了足够的深度与易用性——9 步参数选择，实时反馈，无需提交。
模拟器的风味曲线并非随机生成，而是基于咖啡化学研究与感官科学建立的参数化模型。
咖啡中的风味物质按分子量和极性不同，以不同速率溶出。有机酸（柠檬酸、苹果酸）在萃取早期快速溶出，带来明亮酸质；糖类与美拉德反应产物居中；苦味物质（咖啡因、绿原酸降解物）在萃取后期持续累积。模拟器以时间为 X 轴，将三条曲线的动态变化实时呈现。
萃取率（Extraction Yield）= 溶出固体质量 / 咖啡粉质量 × 100%。SCA 黄金杯标准建议手冲萃取率在 18–22% 之间。模拟器根据粉水比、水温、研磨度、接触时间等参数，通过经验公式估算 TDS 并反推萃取率，以紫色曲线和独立右轴呈现，并标注 18%/22% 参考线。
不同产地的咖啡豆因土壤、海拔、品种差异，天然酸甜苦基础值各不相同。水洗处理法保留更多酸质，日晒/厌氧处理法增强甜感与发酵风味。烘焙度越深，美拉德反应产物增多，苦感上升、酸感下降。模拟器将这三个维度的影响系数叠加，作为风味曲线的初始偏移量。
焖蒸（Bloom）阶段让咖啡粉充分排气，均匀润湿，为后续萃取奠定基础。焖蒸时间越长、水量越大，后续萃取越均匀。分段注水通过控制流速和停顿，影响水与咖啡粉的接触时间分布，进而调节各风味物质的溶出比例。模拟器的四段注水曲线（焦糖色 Area）实时反映这一动态过程。
⚠️ 免责说明：模拟器的风味曲线为参数化估算模型，并非实验室精确测量值。实际冲煮结果受器具、水质、豆子新鲜度等多重因素影响，曲线仅供参考与趋势判断。
从产地（12个国家 · 30+庄园）、处理法、烘焙度出发，确定豆子的风味基础。
选择研磨机与研磨度、滤杯（21+款型）、滤纸类型和萃取辅助器具。
设定水温、粉量、粉水比、焖蒸时间、注水节奏，曲线实时更新，无需提交。
观察酸感/甜感/苦感三条曲线的走势与峰值，以及萃取率是否落在黄金杯区间。
满意的配方可保存为本地预设，或通过分享链接发送给朋友，参数完整编码在 URL 中。
按模拟器推荐的注水方案实际冲煮，对比感官体验与曲线预测，逐步校准自己的判断。